إنه شعور مضحك عندما يبدأ جنون عيد الميلاد وكذلك بداية عام جديد في التلاشي في الخلفية.

كل عام نفس الشيء.

يبدو الأمر كما هو الحال عندما تبدأ في اكتشاف رحلة دراجة ؛ يمكنك الحصول على هذه الدفعة الأولية في الخلف التي تكبرك على طول ، ولكن بعد فترة من الوقت يجب أن تستمر تحت بخارك.

وبعد رحلتنا المتميزة الأخيرة إلى أديليد للتسكع مع الأصدقاء هناك بالإضافة إلى فحص الظرف الإنهائي بين مصانع النبيذ ، كنا في خطر الغرق في حالة من الركود.

لحسن الحظ ، كان رفاقنا هنا في سيدني موجودين للحفاظ على زخمنا مستمرًا ، لذا لم نكون خريفًا من دراجاتنا إذا جاز التعبير!

في هذه الطبعة ، حصلنا على اقتراحات حول مناطق الأكل الجديدة – بالإضافة إلى بعض المفضلة القديمة – بالإضافة إلى زوجين من النبيذ الصيف الذي نعتقد أنك ستحبه أيضًا.

آمل أن تسعد في هذه الطبعة العادية.

هتافات – جيم وكريستينا xx

اليوم ، غامر كريستينا بكل طريقة لضواحي سيدني الشرقية للحاق بزميلنا روهان. يبدو Coogee Beach رائعًا اليوم – وكذلك من خلال مظهره ، هناك صفقات كبيرة من الأشخاص الذين يوافقون.

أظن أن روتين الجميع إلى العمل بعد العطلات غير مرغوب فيه مثلنا!

كريستينا ترى روهان بمفردها اليوم. أنا ألوم أديليد لغيبي. إذا لم يكن لدينا وقت رائع هناك ، فلن يكون لدي الكثير لأفعله. إذا لم ترها بعد ، فإن قصتنا في عصرنا في جنوب أستراليا ملحمة للغاية.

لذا ، بينما تتمتع كريستينا هنا بالاستمتاع بالمنظر ، فأنا على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، وكذلك تحرير الصور مثل رجل مجنون!

لفركها ، جاءت كريستينا وكذلك روهان إلى بارزورا في الجزء العلوي من كوجي لدغة لتناول الطعام وكذلك بيرة صفيق.

لقد مر وقت طويل لأنني كنت آخر مرة هنا ، لذا فإن كريستينا تتمتع برغر سمكة لذيذة أثناء أخذها في عرض الأمواج.

لمزيد من الأمور سوءًا (بالنسبة لي وكذلك غيابي ، وليس لكريستينا!) وصل شارون إلى رفاقنا الجميلين.

لقد عادت مؤخرًا إلى تسمانيا وكذلك في زيارة سيدني. من الناحية المثالية ، سأراها لاحقًا.

في غضون ذلك ، يبدو أن بيرة O ‘Clock لهؤلاء الرجال.

أنا كذلك سرا حسود للغاية من لحية روهان المتميزة.

ما زلت أتجول في وقت العشاء ، لذا غادرت كريستينا وشارون الشرق وكذلك عادت إلى بالمين. إنهم يستمتعون بتناول وجبة على الأرجح مطعمي التايلاندي المفضل – Chon Thai.

الطعام هنا ممتاز وكذلك لديهم دائمًا شيء رائع في القائمة. الوضع في النقطة …

هذا العمل الفني هو في الحقيقة زلابية!

إنها فطائر زهرة البازلاء الفراشة المنحوتة يدويًا-اللون من الزهور الزرقاء وكذلك بارز في شمال تايلاند.

ليس لدي أي مفهوم بالضبط كيف تجعل منطقة المطبخ هنا هذه الزلابية تشبه إلى حد كبير زهرة البازلاء الفراشة (يمكنك رؤية صورة واحدة في قصتنا عن Chiang Mai هنا) ، ولكن لجعل الزلابية لذيذة وكذلك ممتلئة من الدواجن خارج عني.

أنا ممتن للغاية لرؤية كريستينا وشارون قاموا بشراء ورقة التنبول مع سمك السلمون المرقط المدخن في الخلفية هنا. إنه واحد آخر من المفضلات المطلقة. وكذلك عندما تأتي إلى هنا ، ضع في اعتبارك لشراء Lamb Shank Massaman. سوف يعدل حياتك.

الآن بعد أن بدأ الصيف بشكل جيد ، نحن نبحث عن نكهات النبيذ الحمراء الجديدة لاختيار تلك الأيام الحارة بالإضافة إلى الليالي المليئة.

من المفهوم أن نيوزيلندا لها Sauvignon Blancs ، ولكن بالمثل بالنسبة إلى pinots – وكذلك NZ Pinot Noir شيء رائع. خاصة في الصيف.

نحن نستمتع بـ Kim Crawford Pinot Noir من NZ Sauv Blanc Heartland – Marlborough – الذي يوفر للنبيذ الأحمر طرقًا عصيرًا بالإضافة إلى نكهة الكرز الأسود مع الحفاظ على العفص الرائع الذي يُفهمه Pinot Noir.

عادةً ما أحب النبيذ الأحمر القوي ، ولكن في حالة الطقس الحار ، يعد Pinot Noir مثاليًا. حتى أنه يستجيب بشكل جيد أن تكون مبردة بعض الشيء – في الحقيقة نحن على الأرجح نشرب الخمور في درجة الحرارة الخاطئة. تفقد قصتنا على الدفء المناسبة للنبيذ هنا.

أيضًا من Kim Crawford Estate The Chardonnay التي نحتسيها على الصيف أخف من الشاريات النموذجية التي نحبها. احتياطي على البلوط ، هذا النبيذ الأحمر طازج وكذلك الحمضيات على الرغم من أنه لا يزال لديه هذا المتانة من chardonnay.

قم بفتحها عندما تستمتع بقليل من Camembert أو Brie ، أو أطباق الدواجن المشوية.

التقط كيم كروفورد شاردونيه من الخمور مقابل 22 دولارًا أمريكيًا ، بالإضافة إلى Pinot Noir لـ RRP $ 19 من Dan Murphy.

عادة ، لا يمكنني الانتظار في ليلة الكاري مع زملائي. نخرج من أجل هندي في كثير من الأحيان – عادة على جانبي موسم كرة القدم. بالإضافة إلى كوننا حشدًا بريطانيًا بشكل أساسي ، نحن جميعًا في روبي جيد.

الليلة هي واحدة من تلك الليالي وكذلك نحن جميعًا في مطاردةنا الروتينية Maya Da Dhaba على حدود Surry Hills/Redfern. هذا الموقع مثل CLOSE إلى منزل الكاري البريطاني كما يمكننا اكتشافه كما هو رائع.

هناك مسحة من التعاسة حول احتفالات الليلة التي يتم تجميعها جيدًا. يعود صديقنا العظيم وكذلك زميلنا في الفريق إلى اسكتلندا قريبًا ، على الأرجح على الأرجح ليلة الكاري التي ستحصل عليها.

نحن نحقق أقصى استفادة من ذلك ، وكذلك Hot Findaloo الإضافية – كما لو أنه يفهم أن هذه الوجبة مميزة!

حظا سعيدا ، داني. آمل أن أراك مرة أخرى هنا إلى أسفل مرة أخرى قريبًا – أو ربما في شوارع غلاسكو المحببة. أنت لا تعرف أبدا.

اليوم ، لقد أنعم الله على عمل واحد من أعز أصدقائنا ، توري ، الذي انتهى من المملكة المتحدة. ذهبت هي وكذلك كريستينا إلى المؤسسة معًا ، كما أنه من الرائع دائمًا اللحاق بالركب.

لقد حصلت دائمًا على توري جيدًا ، وكذلك المحادثات السخيفة وكذلك المزاح يعود إلى الخلف طوال الصباح.

نحن نتحقق من Balmain قليلاً اليوم ، كما توقفت في موقع جديد في شارع دارلينج – منطقة شيلا الفارسية المطبخ تيهاوس – لتناول الطعام.

على الرغم من أن خادمنا صرح بأنها ستكون سعيدة بمناقشة القائمة إلينا ، إلا أننا ذهبنا بمفردنا بالإضافة إلى وجود بونت على أي حال. نحن سعداء حقًا بما يخرج.

هذه الأطباق الفارسية التقليدية لذيذة جدا وكذلك ملونة. بالإضافة إلى وجود الكثير من الخبز المسطح الذي يخدمونه أيضًا ، وهو ما نشعر بالدهشة.

لا يوجد شيء أسوأ من طلب تراجع وكذلك عدم وجود “مركبة” كافية لنقلها إلى GOB الخاص بك!

لقد اشترينا اثنين من انخفاضات الباذنجان – أحدهما جديد وكذلك لذيذ الدخان الآخر وغيره. وهي تشمل قطع البصل المخلل في الخل البلسمي. بشكل لا يصدق.

كما نشتري Dolmeh ، وهو نوع من الزلابية حقًا ؛ إنها ورقة ملفوف من الأرز العطري والحبوب وكذلك الأعشاب في مرق الطماطم الغني. إنه ليس أقل من ممتازة.

لكن البطل على الطاولة هو كرة اللحم التي طلبناها.

إنه وحش – عن حجم كرة التنس وكذلك ليس ما كنا نتوقعه على الإطلاق. ومع ذلك ، قمنا بقطعها لاكتشافها عبارة عن كرة محشوة ، مليئة بالمشمشات شبه المجففة ، والخوخ ، وكذلك أكثر من الأرز الذي اكتشفناه في Dolmeh.

قاعدة الطماطم الغنية التي تتوفرها كرة اللحم في هي صفيحة رائعة في حد ذاتها ، وكذلك نحن سعداء لأن لدينا المزيد من الخبز المسطح لتطهيرها.

كان صديقنا لورين إليوت من شهرة NiGella بدلاً من ذلك هنا قبل أيام قليلة من العمل ، بالإضافة إلى هذا التقييم الأكثر شمولاً لشركة Shila.

بعد الغداء ، نتعامل مع الضاحية أكثر من ذلك بكثير بالإضافة إلى التوقف عن التوقف عن تعطشنا في بضع حانات في المدارس القديمة في Balmain وكذلك Rozelle.

ولكن أيضًا قريبًا ، فقد حان الوقت لتوري للتوجه وكذلك عادت على متن العبارة إلى المدينة. هل يمكنك منطقةها؟ 10 نقاط إذا استطعت!

لقد كان أسبوعًا اجتماعيًا بشكل لا يصدق ، وكذلك ما نحتاجه لاستعادتنا بقدر السرعة لبقية يناير.

نأمل أن تبدأ عامك أيضًا أيضًا كما كنت سعيدًا في هذه النسخة العادية.

هتافات – جيم وكريستينا xx