عند السفر إلى بلدان أخرى ، من الضروري النظر في أطباقهم الوطنية. والمغرب ليس إعفاء. أطباق المغرب هي واحدة من الأشياء التي يجب أن تحاولها بالتأكيد وسوف تسعدها تمامًا أثناء وجودك هنا.

يُعرف المغرب بأنه جنة السياحة الطهي منذ سنوات. إنه يقع في منطقة تكتيكية تعزز فرصة كبيرة للمغرب لتقديم مأكولاتها بشكل متزايد إلى العالم.

المغرب هي بلد الأغلبية الإسلامية ستجعل من الأسهل بالنسبة للسياح المسلمين من جميع أنحاء العالم اختيار قوائم المغربية الأصيلة التي يريدون تجربتها. لكن لا تقلق! لا يزال من الممكن أن يستمتع السياح غير المسلمين بأطباقهم الأصلية دون استثناء.

هنا لدينا 11 قائمة من المأكولات المغربية الأصلية التي عليك تجربتها عندما تأتي إلى المغرب.

جدول المحتويات

1. تاجين
2. زالوك
3. حريرا
4. الكسكس
5. B’Stilla
6. بزارا
7. ماكودا
8. بروكيت
9. التانغا
10. Rfissa
11. Méchoui

1. تاجين

تصوير أنتوني تونغ لي CC BY-ND 2.0
تاجين هو في الواقع الاسم الممنوح لحاوية على شكل وعاء مصنوع من الطين. عادةً ما تستخدم هذه الحاوية لطبخات الطهي باستخدام الأعشاب مثل الزنجبيل والكمون والكركم والقرفة والفلفل الحلو والفلفل الحار والزعفران وغيرها من المكونات التي يتم ضبطها على المكونات الأساسية المستخدمة ، مثل الخضار أو اللحوم.

لا حاجة لاستخدام لوحات أو حاويات أخرى لتناول هذا الطبق ، لأنه يمكن أن يسعدها مباشرة من tagine نفسه. عادةً ما يأكل السكان المحليون هذا الطبق باستخدام خبز المغربي الشائع (Khobz) ويستخدمونه كملعقة.

يمكنك بسهولة العثور على تاجين في كل مكان في المغرب لأن تاجين يعتبر بالفعل عنصرًا أساسيًا في هذا البلد.

2. زالوك

Zaalouk هو طبق مغربي شائع في شكل سلطة نباتية مصنوعة عادةً من الباذنجان المدخن ومتمرس في شكل الثوم ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، وزيت الزيتون ، والفلفل الأخضر ، والطماطم ، أو الجزر الحلوة ، أو الكوسة النقية. غالبًا ما أطلق عليها السكان المحليون سلطة خضروات. عادة ما يتم تقديم Zaalouk مع الخبز الجاف يسمى Khubz. هذا الخبز المسطح هو الطعام الأساسي للسكان المحليين.

واحدة من أفضل المطاعم التي خدمت Zaalouk في قوائمهم هي الحديقة المدمرة. يقع في 15 Derb Idrissy Sidi Ahmed Chaoui Medina 30110 ، Siaj ، Fez ، Morocco.

3. حريرا

تصوير Rui ornelas CC بمقدار 2.0
أحد الأطباق الأخرى التي عليك تجربتها عند الذهاب إلى المغرب هو حريرة. هذا الطبق هو حساء تقليدي مغربي. Harira مصنوع من لحم الماعز المضافة مع الفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا الكلى ، والبصل الأخضر. من الأفضل تناول هذه القائمة ساخنة وتضاف مع الليمون أو البصل أو المقلي أو الكزبرة باعتبارها تتصدر ، وفقًا لذوقك. عادة ما يتم تناول الحريرا مع تواريخ حلوة ، والمعجنات الحلوة ، وبذور السمسم ، والعسل.

ستتمكن من العثور بسهولة على Harira خلال رمضان لأن هذا الطبق غالبًا ما يستخدم كقائمة Iftar. تحظى Harira بشعبية كبيرة بين السكان المحليين ، لذا تقدم العديد من المطاعم هذه القائمة كل يوم. لذلك على الرغم من أنه ليس شهر رمضان ، فلا داعي للقلق بشأن عدم القدرة على العثور على الحريرا.

يمكن العثور على أحد المواقع التي تقدم أفضل حريرا في مقهى Caravan في العاصمة المغربية ، Marrakech.

4. الكسكس

تصوير STU_SPIVACK CC BY-SA 2.0
بالإضافة إلى Khobz ، شمال إفريقيا بما في ذلك المغربية التي تستهلك الكسكس كأطباق رئيسية. يتكون الكسكس من القمح في شكل حبوب أصغر من الأرز والأصفر بالألوان.

عرض الكسكس هو أيضا فريد جدا. يتشكل مثل هرم على طبق كبير مع أطباق جانبية من حوله. عادة ما تكون الأطباق الجانبية التي تقدم عادة مع الكسكس في شكل اللحوم والخضروات المسلوقة. واحدة من القبائل في المغرب ، عادة ما يضيف البربرز الزبيب واللبن إلى الكسكس الذي يستهلكونه. عادة ما يتم تناول هذا الطبق مع أفراد الأسرة والأقارب الذين يجلسون حول اللوحة.

إذا كان كل يوم يأكل المغليون مجموعة متنوعة من الأطباق ، في حالة الكسكس ، فمن المؤكد أن يتم تقديمه دائمًا في الأيام الاحتفالية فقط مثل عيد الفطر ، والعيد آدا ، والجمعة كرمز لعظمة يوم.

5. B’Stilla

تصوير كيمبرلي فارمان CC بواسطة 2.0
هل سبق لك أن أكلت لحم الحمام؟ إذا لم تكن لديك فضوليًا بشأن ذوقها ، فعليك أن تجرب B’Stilla. هذا الطبق هو فطيرة مليئة بحوم الحمام واللوز والبيض. إنه محنك مع الكركم والقرفة والثوم والكزبرة الطازجة. بعد ذوق مالح وحلو ، يتم تقديم B’Stilla عادةً مع مجموعة من السكر من السكر والقرفة.

هذا الطبق مناسب للسرور خلال الخريف لأنه يُعتقد أنه قادر على زيادة القدرة على التحمل وجعل الجسم يصبح أكثر نشاطًا. ولكن إذا لم تأكل حمامة ، أو حتى لا تتناسب مع ذوقك ، فيمكنك أن تطلب استبدال الحمام بالدجاج. لن يكون الطعم مختلفًا كثيرًا.

6. بزارا

لأولئك منكم الذين هم نباتيون أو الذين يريدون تناول الخضروات ، سيكون هذا الطبق مثاليًا لذوقك. B’Sarra عبارة عن حساء مصنوع من الفول العريض المخلوط بزيت الزيتون ومتبل بالكمون و G.null