الزر المشرق على لوحة المفاتيح الجديدة في Maroochydore ، و Bistro Market مع أجواءها الكهربائية وحيوية المدن الكبيرة ، نظرة جديدة تمامًا على ما كان في السابق هادئًا مدينة الشاطئ على ساحل صن شاين.

يعد Maroochydore بمركز نبضات القلب ، وهو مركز نبضات مالي و CBD في ساحل كوينزلاند في ساحل كوينزلاند ، إلى وجهة رائعة.

في كثير من الأحيان ، لا يمكنك رؤية مدينة تظهر أمامك ، أو لتجربة الأنواع الرائدة التي تختار هذه الغابة الخرسانية حديثي الولادة كموطنها.

ولكن هذا هو بالضبط ما يبدو عليه في Market Bistro ، المشروع الحالي لمجموعة من رؤساء المستشفى ذي الخبرة والبراعة.

لقد جلب جميعهم من الملاك توني كيلي ولوك سترينجر ، إلى جانب هاري ليلاي وبيتر مارشانت ، وجميعهم بعض المطاعم القاسية والفنادق والبارات تحت أحزمةهم وقبعاتهم على رؤوسهم ، أول ذوق للمدينة الكبيرة إلى ما يعود به أول مدينة ساحلية حقيقية في كوينزلاند.

الحديث عن الإنترنت ذو السرعة الفائقة إلى الممرات المائية المليئة بالتجزئة ، والحدائق ، والتجزئة والمساحة التجارية ، ومركز مؤتمرات وأكثر من 4000 شقة سكنية تشير إلى أن Maroochydore على وشك تحويل Optimus prime إلى بطل الإنترنت في المنطقة.

لكن التجارة وتخطيط المدينة جانبا ، ما الذي يشبه تناول الطعام في السوق بيسترو؟

بيسترو السوق ، ماروشيدور

هناك الكثير من الأماكن الرائعة لتناول الطعام حول الساحل المشمس. تحقق من مونتاج بعض المطاعم المحبوبة-بما في ذلك بيسترو السوق-هنا:

التقيت أنا و كريستينا عند الباب من قبل المالك المشارك ومدير المطعم Luke Stringer ، الذي يمسك بنا في شريط Bistro الجميل من الرخام الأبيض والنحاس اللامع لتناول كوكتيل قبل العشاء.

يضخ البار وهناك تيار ثابت من المشروبات التي تخرج على صواني إلى حشد من ليلة السبت المزدحمة جالسًا على الطاولات وأكشاك آرت ديكو الفخمة حول المطعم.

يظهر Luke ، The Bellwether for the Restaurant’s Energy ، إلى جانبنا ويوصي اثنين من أكثر الكوكتيلات شعبية من القائمة: Coconut Caramel Espresso Martini و Strawberry و Passionfruit Martini ، وهو أمر خاص من الأسبوع.

نحن نرتشف كوكتيلاتنا ونأخذ المطعم من مقاعد البار الزاوية لدينا-الرعاة وطعامهم وصانع الموظفين المدربين تدريباً جيداً الذين يعملون في الباليه في الخدمة.

إن الرومانسية والطاقة العالية لهذا البيسترو على الطراز الأوروبي الممتاز الكبير معدي ، وتذكرنا باثنين من الأماكن التي كنا فيها في سان فرانسيسكو.

ربما يكون Maroochydore بلا شك هو وادي السيليكون في أستراليا.

عشاء في السوق بيسترو

على طاولتنا – كشك زاوية مريحة بجوار النافذة – نرتشف آخر كوكتيلاتنا لأن نادلنا الاستثنائي نيك يأخذنا عبر القوائم.

متصل بـ Market Bistro هو متجر النبيذ الأبيض في السوق ، وهو تجسيد مادي لشغف Sommelier Peter Marchant. قائمة النبيذ الأبيض أمامنا هي نتيجة هائلة ، لذلك قررنا ترك قرارات النبيذ الأبيض حتى نيك. إنه لا يخيب أملك.

مقبلات

من خلال شراء دخولنا من Vitello Tonnato و Wood-Fire Callamari ، يجلب لنا Nick Semillon Semillon Semillon من First Creek. إنها أفضل مباراة للطعام.

Vitello Tonnato – وهو طبق إيطالي قياسي كان الوحي الكامل بالنسبة لي – هو حرفيًا لحم العجل والتونة. ولكن هذا يبيع هذا الطبق حتى الآن. لحم العجل مقطوع بشكل رفيع للغاية ، فهو شفاف تقريبًا ، وكذلك التونة المحروقة. من الواضح أن المايونيز مصنوع في المنزل وهو أمر لا يصدق.

أما بالنسبة إلى Calamari ، فإنه يأتي مطهوًا تمامًا بصلصة زيتية غير ضارة تحتاج إلى كل الخبز الذي يمكنك الحصول عليه. ويسعد نيك إعادة تحميل سلةنا.

أنابيب

بعد ذلك ، أحضرت شيراز من نبيذ الرأس في باروسا. إنه أمر قوي ، مدخن – رشيق – معبأ بالشكل الكشمش الأحمر واليانسون.

إنها المباراة الأكثر روعة بالنسبة لملياني الاسكتلندي المذهل الذي تبلغ تكلفته 350 جرامًا والذي يتم تفصيله تمامًا إلى النقطة التي يتدفق فيها محتويات الملح عبر اللحم ويتم تقديم الدهون ، ومع ذلك ، فإن الداخل متوسطة متوسطة.

يأتي شرائح اللحم أيضًا مع البطاطس المقلية والبصل المخلل والملفوف وسلطة البقدونس وخيار من الصلصات. اخترت لحم العجل.

تم تعيين كريستينا Pinot Noir بهيكل دقيق يضعها على Duck Tortelloni تمامًا. يتم تقديم البطة ، التي تملأ كل طرود المعكرونة بالكامل ، إلى النقطة التي يكون فيها كل فم كثيف وفاخر. المعكرونة ، وكلها مصنوعة طازجة في المنزل كل يوم ، خفيفة لكنها قوية إلى حد ما.

يأتي Tortelloni مع صلصة زبدة غنية وجبن نتمنى أن يكون لدينا وعاء.

الحلويات

لإنهاءنا – نحن بالفعل منتفخون في اللحامات – يجلب لنا Nick الحلوى في شكل كعكة جبنة مخبوزة في نيويورك مع شريحة من البرتقال المتبل وصلصة برتقالية زبدة محترقة غير عادية ، ورائحة بافلوفا مع رائب الليمون الغني والتوت الطازج.

اللزجة الذي يختاره لنا هو مسكات حساسة تتجاوز الحلوى بينما لا تزال تملك مكانها على طاولة الحلوى. رائع.تحقق من بعض قصصنا الأخرى حول ساحل صن شاين كوست – أين تأكل ، وماذا تفعل وأين نبقى:

كيف تعود حقًا – اليانسون في سبا اليوم ، ماليني

قل يا هناك إلى Hola – فندق الفن المحلي ، Eumundi

أكل جنوب أوروبا في ساحل صن شاين كوست – مطعم Popina

بعد يوم حار مزدحم (قضينا فترة ما بعد الظهيرة في استكشاف المجاري المائية حول مولولابا مع جولات بالمياه المالحة البيئية) كنا بصراحة نفد من الغاز في وقت العشاء.

لكن مقابلة لوك ، ورؤية مدى صعوبة فريق البيسترو في السوق ، يعمل جميعهم في مثل هذا التضليل ويعاني من العمل الفني الذي أنشأه الشيف التنفيذي هاري ليلاي رفعنا ووضعنا على أعلى مستوى حقيقي.

يقع Market Bistro في ميدان الأساس الراسخ حديثًا في Market Street ، وهو مثالي في قلب ما سيكون عليه CBD الجديد في Maroochydore. وإذا كان Market Bistro هو أي نوع من المؤشرات ، فستكون هذه المدينة مذهلة.

تناولنا الطعام في Market Bistro كضيوف في وسائل الإعلام وفي شراكة مع Boast Sunshine Coast Tourism Board.